L-glutamic acid is an acidic amino acid. The molecule contains two carboxyl groups, the chemical name is α-aminoglutaric acid. L-glutamic acid was discovered in 1856 by Lessoson. It is a colorless crystal, with umami, slightly soluble in water and soluble in hydrochlori acid solution, with isoelectric point of 3.22. A large number of existing in cereal protein, animal brain content is more. L-glutamate plays an important role in the metabolism of proteins in organisms and participates in many important chemical reactions in animals, plants and microorganisms.
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Articolo | Specifica | Risultato | Method | ||
Description | |||||
Aspetto | polvere bianca | Conforme | Visual | ||
Odore | Characteristic | Conforme | Organoleptic | ||
Taste | Characteristic | Conforme | Organoleptic | ||
Part Used | Leaf | Conforme | |||
Particle Size | 100% through 80 mesh | Conforme | CP2015 | ||
Bulk Density | 0.20g/ml~0.40g/ml | 0.25g/ml | CP2015 | ||
Maker Compounds | |||||
Chemical Test | |||||
Loss on drying | ≤5.00% | 3.8% | GB 5009.3 |
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Heavy Metals | |||||
Total Heavy Metals | ≤10ppm | Conforme | GB 5009.74 | ||
Arseni | ≤0.5ppm | Conforme | GB 5009.11 | ||
Lead | ≤0.5ppm | Conforme | GB 5009.12 | ||
Microbiological Tests | |||||
TotalPlate Count | ≤1000cfu/g | 110cfu/g | CP2015 | ||
Yeast&Mold | ≤100cfu/g | 20cfu/g | CP2015 | ||
Staphylococcus | Negativo | Negativo | CP2015 | ||
Salmonella | Negativo | Negativo | CP2015 | ||
E. Coli | Negativo | Negativo | CP2015 |
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