السكر الصناعي السيكلامات والسكرين

تعتبر السكريات الصناعية من الخيارات الشائعة لتحلية الطعام والشراب بدون السعرات الحرارية العالية الموجودة في السكريات التقليدية. من بين هذه السكريات الصناعية، يبرز كل من السيكلامات والسكرين كخيارات بارزة. سنقوم في هذا المقال بالتعرف على هذين النوعين من المحليات الصناعية وتأثيرهما على الصحة.

السيكلامات

تم اكتشاف السيكلامات في أوائل القرن العشرين، وهو يُستخدم كبديل للسكر منذ ذلك الحين. يُعتبر السيكلامات حلاوة قويّة؛ فالكمية الصغيرة منه قادرة على توفير طعم حلو يتجاوز السكر التقليدي بكثير. يحمل السيكلامات رقم تستخدمه الهيئات الصحية يُعرف باسم قيمة التحلية، والذي يوضح كم من السيكلامات يعادل مقدار معين من السكر.

أحد أبرز ميزات السيكلامات هو أنه خالٍ من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو تقليل استهلاك السكر. ومع ذلك، فقد واجه السيكلامات انتقادات في العقود الماضية بسبب المخاوف بشأن سلامته. في السبعينات، تم حظره في الولايات المتحدة بسبب قلق مرتبط بإمكانية الإصابة بالسرطان. لكن بعد سنوات من الأبحاث والدراسات، تم إعادة تقييم السيكلامات وتمت الموافقة عليه للاستخدام في العديد من البلدان، مما يجعله آمنًا عند تناول كميات معقولة.

على الجانب الآخر، يعتبر السكرين أقدم سكري للصناعية، حيث تم اكتشافه في أواخر القرن التاسع عشر. يتمتع السكرين بحلاوة عالية، وهو أيضا خالٍ من السعرات الحرارية. يستخدم السكرين في مجموعة متنوعة من المنتجات، من المشروبات الغازية إلى الحلويات.

كان هناك أيضًا جدل حول السكرين، فقد تم الربط بينه وبين بعض المخاوف الصحية، بما في ذلك إمكانية حدوث السرطان. ومع ذلك، أكدت العديد من الدراسات أن السكرين آمن للاستخدام البشري وأنه لا يمثل خطرًا كبيرًا عند استهلاكه بكميات معقولة.

التوازن في الاستخدام

في الوقت الذي يتمتع فيه كل من السيكلامات والسكرين بشعبية كبيرة، فإن الاستخدام المعقول هو المفتاح. يُفضل دائمًا استهلاك المحليات الصناعية بشكل معتدل، حيث قد يكون هناك تأثيرات جانبية محتملة عند استهلاك كميات كبيرة.

كما يجب على الأفراد الذين يعانون من حالات صحية معينة أو الذين يحملون حساسية للأدوية أن يستشيروا الطبيب قبل إدخال المحليات الصناعية إلى نظامهم الغذائي.

الخاتمة

تظل السيكلامات والسكرين خيارين فعّالين لتحلية الأطعمة والمشروبات بدون زيادة السعرات الحرارية. ومع ذلك، من المهم اتخاذ قرارات مستنيرة والحفاظ على التوازن عند استخدام هذه المحليات، لضمان حياة صحية ومتوازنة.