Aspartame ay isa sa mga pinaka-kilalang artipisyal na pampatamis na ginagamit sa iba't ibang uri ng mga produkto. Tinatawag din itong E951 sa ilalim ng European food additive numbering system. Ang aspartame ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal, kaya't ito ay popular sa mga taong nagmamasid sa kanilang timbang o may mga kondisyon tulad ng diabetes.

Sa kabila ng mga benepisyo ng aspartame, may mga tao pa ring nag-aalinlangan hinggil sa kaligtasan nito. May mga pag-aaral na nagpapahiwatig ng mga potensyal na panganib ng sobrang pagkonsumo nito, lalo na sa mga taong may phenylketonuria (PKU), isang genetic disorder na naglilimita sa kakayahan ng katawan na iproseso ang phenylalanine. Samakatuwid, ang mga produkto na naglalaman ng aspartame ay karaniwang may babala sa label na nagsasaad na hindi ito angkop para sa mga taong may PKU.

Ang mga regulatory bodies sa iba't ibang bansa, tulad ng U.S. Food and Drug Administration (FDA) at European Food Safety Authority (EFSA), ay nagsagawa ng masusing pagsusuri ukol sa aspartame at nakapagbigay ng mga rekomendasyon batay sa kanilang mga natuklasan. Ayon sa kanilang mga pag-aaral, ang aspartame ay ligtas gamitin sa mga inirerekomendang limitasyon.

Sa kabila ng mga isyu hinggil sa kaligtasan, patuloy pa ring ginagamit ang aspartame sa merkado. Makikita ito sa mga produkto na kinakailangan ng tamang tamis ngunit may limitadong calories. Bagamat ang mga tao ay dapat maging maingat sa kanilang consumption ng artipisyal na pampatamis, mahalaga ring isaalang-alang ang mga benepisyo na naidudulot nito, lalo na sa mga taong nais magbawas ng timbang o nagkakaroon ng mga isyu sa asukal.

Sa kabuuan, ang aspartame ay isang makabagong solusyon sa problema ng labis na asukal, ngunit kailangan pa rin ng wastong kaalaman at responsableng pag-consume dito. Ang mga mamimili ay dapat maging mapanuri at sundan ang mga rekomendasyon ng mga eksperto upang masiguro ang kanilang kalusugan.