Aspartam to jeden z najpopularniejszych słodzików stosowanych w produktach dietetycznych i niskokalorycznych. Jest około 200 razy słodszy od cukru, co sprawia, że potrzebna jest tylko niewielka jego ilość, aby uzyskać odpowiednią słodkość. Dzięki temu aspartam stał się ulubieńcem producentów napojów gazowanych, jogurtów, słodyczy i wielu innych produktów spożywczych.

Wartości odżywcze aspartamu

Aspartam jest stosunkowo niskokaloryczny. Zawiera około 4 kalorii na gram, ale ze względu na jego intensywną słodycz, używa się go w tak małych ilościach, że caloryczność końcowego produktu jest znikoma. Ponadto, aspartam dostarcza organizmowi kilka aminokwasów, w tym kwas asparaginowy i fenylalaninę, które są niezbędne do syntezy białek w naszym ciele.

Bezpieczeństwo aspartamu jest tematem wielu badań i kontrowersji. Właściwie uznawany jest za bezpieczny przez organizacje takie jak FDA (Amerykańska Agencja Żywności i Leków) oraz EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności). Zalecana maksymalna dzienna dawka aspartamu wynosi 40 mg na kilogram masy ciała. To oznacza, że osoba ważąca 70 kg mogłaby teoretycznie spożywać około 2800 mg aspartamu dziennie, co równa się około 25-30 puszek dietetycznych napojów gazowanych.

Ciekawostki o aspartamie

Warto zauważyć, że aspartam może być problematyczny dla osób z fenyloketonurią, rzadkim schorzeniem genetycznym, które uniemożliwia organizmowi metabolizowanie fenylalaniny. Dlatego produkty zawierające aspartam są zobowiązane do oznaczania, że zawierają ten składnik, aby osoby ze wspomnianą chorobą mogły ich unikać.

Pomimo kontrowersji, aspartam cieszy się niezwykle dużym zainteresowaniem wśród osób, które pragną zredukować spożycie cukru, a jednocześnie nie rezygnować ze słodkiego smaku. W związku z rosnącą popularnością produktów dietetycznych, aspartam oraz inne słodziki syntetyczne mogą zyskać na znaczeniu w nadchodzących latach.

Ostatecznie, wybór między cukrem a aspartamem (lub innymi słodzikami) powinien być uzależniony od indywidualnych potrzeb i preferencji zdrowotnych. Ważne jest, aby spożywać wszystkie substancje w umiarkowanych ilościach i zwracać uwagę na ich wpływ na zdrowie.